Riconoscere alcune piante spontanee nel contesto locale, apprendere l’uso culinario e terapeutico delle più importanti piante spontanee ed il loro corretto utilizzo, promuovere la conoscenza delle tradizioni del nostro territorio. Queste le finalità del corso in partenza nel mese di settembre SAPORI DI UNA VOLTA –L’UTILIZZO DELLE ERBE SPONTANEE IN CUCINA .- promosso e finanziato da Promuovi Italia nell’ambito del Progetto REPLAY e gestito da Smile Puglia in partenariato con Slow Food Foggia, Azienda Agrituristica Pirro, Fondazione Terra mia. Il percorso, con una durata di 180 ore e rivolto a 14 partecipanti, si propone di valorizzare la cucina tradizionalmente definita povera basata sui sapori e sugli odori della terra che porta con sé usanze e antichi riti della civiltà contadina. Le tematiche oggetto del corso spaziano dalla conoscenza dell’alimentazione mediterranea all’analisi della tradizione e cultura del territorio, ma cuore del progetto resta la preparazione di ricette tipiche con esercitazioni pratiche. Le lezioni sono tenute da chef con esperienza pregressa , esperti di gastronomia e cultori di cucina tradizionale. Sono previste visite guidate in importanti realtà agrituristiche del territorio. Promuovi ITALIA offrirà ai partecipanti incentivi per la frequenza , oltre ad un impegno reale al termine del percorso - di promozione dell’occupabilità degli allievi, sensibilizzando le aziende e le strutture ricettive del territorio orientate in modo crescente allo sviluppo del turismo gastrononomico. PER INFORMAZIONI E ISCRIZIONI Smile Puglia - Agenzia per la Formazione e lo Sviluppo Locale Coordinamento Impresalavoro Via della Repubblica, n 82 -sc F 71100 Foggia tel-0881-58.05.33 fax-0881-56.18.19 e-mail: foggia@smilepuglia.it web site:www.impresalavoro.net